Hijolusa: más de cincuenta años seleccionando patata

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No todas las patatas sirven para lo mismo. Una variedad que va bien para freír no siempre aguanta el hervido, y la que mejor aguanta un guiso no es la ideal para una tortilla. Esa distinción se decide en el momento de la siembra.

Un proyecto familiar centrado en cultivar, seleccionar y envasar lleva más de medio siglo en ello. Ese tiempo se traduce en algo muy concreto: conocer la variedad adecuada, click aquí el punto de recolección y la conservación correcta.

La selección es la parte que el consumidor no ve y la que más condiciona el resultado en la cocina: calibre uniforme, piel sin daños y una conservación que evita el verdeado y la germinación.

Además del producto de siempre se comprar patatas online han desarrollado formatos adaptados: patata y boniato listos para microondas, que dejan la guarnición hecha en pocos minutos sin renunciar al producto de verdad.

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